Crossroads NU 10,-

Crossroads NU 10,-

Crossroads NU 10,- — Tal Ronnen

van € 15,00 voor € 10,00




Het heruitvinden van de plantaardige keuken is wat Tal Ronnen drijft. In zijn wereldberoemde restaurant Crossroads in Los Angeles serveert hij een vegan menu, maar sojabonen of smakeloze seitan zijn in geen velden of wegen te vinden.

Ronnen en zijn chef-kok Scot Jones toveren seizoensgebonden groenten, bonen, noten en granen om tot verfi jnde en chique mediterrane gerechten – denk aan warme kommen van pappardelle in tomatensaus, platen vol pittige wortelsalade en knapperige platbroden hoog opgestapeld met geroosterde groenten. De eenvoudige plantaardige ingrediënten worden interessant door de manier waarop Ronnen ze bereidt.

‘Tal Ronnen begrijpt de waarde van geweldig smakende, voedzame plantaardige gerechten in de wereld van vandaag.’ – Sir Paul McCartney

‘Tal Ronnens eten is geweldig. Heerlijk, voedzaam en volledig plantaardig. Het verandert je kijk op gezond eten.’ – Bill Clinton

‘Chefs Tal Ronnen en Scot Jones zijn ware culinaire kunstenaars.’ – Jay-Z

‘Veganistisch koken waarbij de smaak het uitgangspunt is. Prachtig.’ – Food & Wine


ISBN: 978 90 4521 541 9

Aantal pagina's: 304

Uitvoering: Gebonden

Verschenen: 27-03-2017

Meer van de auteur(s):

Crossroads NU 10,-