Wat je als kok moet weten

Wat je als kok moet weten

Wat je als kok moet weten — Peterson James

€ 19,95




'Een van de nuttigste boeken met keukentips.' - Johannes van Dam, PS van de Week (Parool)


Zowel de doorgewinterde hobbykok als de beginneling in de keuken staat regelmatig voor culinaire dilemma's, van heel simpele vraagstukken zoals 'hoe bak ik een ei?' tot meer gespecialiseerde als 'hoe bereid ik een artisjok?'.


Wat je als kok moet weten geeft antwoord op deze en bijna 500 andere vragen. De ruim 500 fullcolour foto's laten zien hoe je stap-voor-stap te werk kunt gaan bij ieder probleem. Door middel van tips en trucs van professionele chefs en informatie over ingrediënten en technieken kan iedere kok zijn prestaties in de keuken verbeteren.


ISBN: 978 90 6112 877 9

Aantal Pagina's: 422

Uitvoering: Paperback

Verschenen: 04-11-2008

Meer van de auteur(s):

Wat je als kok moet weten