BBQ-sauzen, rubs en marinades

BBQ-sauzen, rubs en marinades

BBQ-sauzen, rubs en marinades — Steven Raichlen

€ 24,99




Steven Raichlen geeft je in zijn bestseller BBQ-sauzen, rubs en marinades meer dan 200 recepten voor de allerbeste marinades, rubs, en sauzen. Leer hoe je zuur, olie en smaken in evenwicht kunt brengen in een marinade, zodat het vlees mals vanbinnen blijft en aan de buitenkant die heerlijke explosie van smaken geeft. Wanneer gebruik je een natte marinade en wanneer kun je beter kiezen voor een droge rub? Wat zijn de voordelen van glazuren? Wanneer moet je vlees juist infuseren met smaken? Het komt allemaal aan bod in dit boek.


Het is de grote kunst een ideale balans te vinden tussen zoute, zoete, hartige en pittige smaken, die samen met het te grillen stuk vlees het beste in elkaar naar boven halen. BBQ-sauzen, rubs en marinades biedt ruim 200 recepten met bijbehorende prachtige fullcolourfoto's en leert je alles wat je moet weten om van je gegrilde gerechten een succes te maken.


ISBN: 978 90 4521 513 6

Uitvoering: Gebonden

Verschenen: 08-06-2017

Meer van de auteur(s):

Vuur!

Wat je als BBQ-liefhebber moet weten

Fantastische vleesrecepten voor een culinaire BBQ

De beste BBQ-recepten ter wereld

BBQ-sauzen, rubs en marinades

Vegetarisch barbecueën

Rook!